北京 · 湖北味道 · 具体分店待确认
臭鳜鱼
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽
主要食材
鳜鱼盐臭豆腐汤
烹饪方式
腌／渍炸烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：臭鳜鱼具有稳定的传统名称和腌制发酵、煎炸后烧制的传统烹饪身份，属于传统地方经典菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主表示闻起来很臭，但吃时没有明显臭味，认为各地臭鳜鱼都差不多，‘没有太特殊的口感和味道’。
这道菜怎么样
视频中提到闻起来很臭，但食用时基本没有臭味；鱼肉呈蒜瓣状，经过炸制后再烧，未表现出特别的口感或味道，与常见臭鳜鱼差别不大。
所在记录湖北味道
视频时间1:32–2:22
价格依据视频中提到