淮安 · 风云面馆 · 具体分店待确认
拆骨杂烩面
菜品价格¥24视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮安淮扬
主要食材
面条腔骨棒骨木耳腐皮口蘑鹌鹑蛋鱿鱼干小青菜
烹饪方式
水煮炖煨汤
味型
鲜香清鲜浓郁清淡
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：以面条和骨汤为核心的传统正餐面食；拆骨肉、腐皮、菌菇等配料构成杂烩风格，突出汤面和主食属性。
博主推荐程度
必点视频称这碗面又鲜又解馋、配料丰富，汤醇厚鲜美，并说三种面“都很惊艳”，24元“光是里头也值了”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价拆骨杂烩面汤鲜醇厚、配料丰富，既有面也有菜，吃起来鲜美解馋，并认为这碗面物有所值。
所在记录风云面馆
视频时间2:31–3:16
价格依据视频中提到