城市待确认 · 道千汇私房菜 · 具体分店待确认
烧椒脱骨黑猪手
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
黑猪手烧椒
烹饪方式
烧／焖腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
弹有嚼劲
其他特点
宴席／正式餐饮简单烹制现代呈现
分类依据：脱骨、去膜、卷制后配烧椒，属于高价私房菜套餐中的正式菜品；但视频评价其制作简单且调味不到位。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：虽被评价为入口香弹、有淡淡酱香，但主持人指出咸味不足，难以体现咸香风味，并认为制作较简单。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：猪手入口香弹，带有淡淡酱香，但咸味偏轻，导致咸香风味不够突出；视频还认为制作工艺相对简单。
所在记录道千汇私房菜
视频时间0:41–1:14
价格依据暂缺