阳江 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
沙玛蒸牛肉
菜品价格¥140.5视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
阳江
主要食材
沙玛（螃蟹）牛肉豉油
烹饪方式
蒸
味型
鲜香甜咸鲜清鲜
口感
嫩多汁纤维感
其他特点
突出食材现代呈现传统做法本店招牌
分类依据：明确将螃蟹与蒸牛肉结合，并按螃蟹和蒸牛肉分别计价；视频以‘没见过的东西’和老板绝活为语境，具有有意的新组合和店家招牌属性。
博主推荐程度
必点作者称沙玛‘极其鲜亮，又鲜又甜’，并总结认为‘最棒的就应该这个’，蟹肉‘味道又好’。
这道菜怎么样
视频中提到沙玛色泽鲜亮，味道鲜甜，被评价为整道菜的精华；牛肉没有过度上浆，脂肪香味和肌肉纤维口感尚可，但肉质稍老，底部汁水带有明显的蟹鲜味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:27–2:38
价格依据视频中提到