榆次 · 未识别店铺 · 店名待确认
酸汤灌肠
菜品价格¥12视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西晋中榆次
主要食材
荞麦面酸菜葱丝黄瓜丝辣椒油
烹饪方式
蒸凉拌
味型
酸辣清鲜香气突出
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典简单烹制传统做法
分类依据：以荞麦面蒸制成碗坨后切条，拌酸菜、葱丝和黄瓜丝食用，是山西晋中地区具有地域辨识度的传统面食类地方吃法；本次在榆次面馆作为大碗主食上桌。
博主推荐程度
推荐视频评价其酸菜发酵的酸味与辣椒油辣味融合，称其“开胃爽口”“嚼着口感非常好”“夏天吃这个绝对倍儿爽”，并认为分量很大、性价比高。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其口感较好，酸菜发酵的酸味与辣椒油的辣味融合，整体酸爽开胃、口感爽口；同时认为分量很大。
所在记录未识别店铺
视频时间0:11–1:19
价格依据视频中提到