北京 · 懒人业余餐厅 · 具体分店待确认
椒麻鸡
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鸡肉鸡汤鲜小米辣花椒油黄瓜绿杭椒
烹饪方式
煨汤凉拌
味型
辣麻苦鲜香清鲜
口感
弹
其他特点
地方特色现代呈现
分类依据：本品被明确描述为将椒麻鸡做成汤菜的新派做法，并以鸡汤调鲜麻椒汁，属于有正面新组合证据的现代创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频明确称其“属于是新派的”，但随后评价回口发苦、香味不足、生杭椒生辣，且直接说“你都不想去吃第二筷子了”和“不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：椒麻汁回口发苦，花椒和花椒油的选材被认为有问题；生杭椒缺少盐味并带有生辣感，垫底黄瓜还带来腥味，视频明确评价为不好吃。
所在记录懒人业余餐厅
视频时间3:24–4:30
价格依据视频中提到