南昌 · 胡记小炒 · 具体分店待确认
红烧牛蛙
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南昌
主要食材
牛蛙辣椒
烹饪方式
烧／焖炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩
其他特点
简单烹制
分类依据：南昌小馆正餐中的普通红烧肉菜，强调家常红烧和炝锅风味，未见明确传统经典或创新证据。
博主推荐程度
推荐评价称牛蛙新鲜，红烧汤汁有辣椒清香和复合味，味道有层次，并明确说“这不错挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到牛蛙肉质新鲜，红烧汤汁带有辣椒的清香和复合味，调味有层次，整体比较下饭。
所在记录胡记小炒
视频时间0:20–0:21
价格依据视频中提到