曼谷 · 加根·阿南餐厅 · 店名待确认
春意炸裂
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰国
主要食材
蛋黄酥片跳跳糖香茅
烹饪方式
炸其他做法
味型
酸甜辣香气突出
口感
酥脆软
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：位于曼谷顶级餐厅的创意品鉴菜单中，使用跳跳糖、花朵造型和分层调味，具有明确的新颖呈现与组合。
博主推荐程度
必点作者称其一口就震惊，评价酸甜、香茅和辣味层次非常明显。
这道菜怎么样
视频中提到入口后带有跳跳糖的噼啪感，先后呈现酸甜、香茅清香和轻微辣味，调味层次明显。
所在记录加根·阿南餐厅
视频时间0:40–1:00
价格依据暂缺