天津 · 红旗饭庄 · 具体分店待确认
麻酱海参
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
海参芝麻酱蒜
烹饪方式
水煮凉拌
味型
香气突出苦清淡
口感
软绵密
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：海参属于较高档食材，菜品在正式餐馆正餐中以芝麻酱拌制呈现；字幕明确显示价格和餐馆用餐语境，但未提供足够依据称为传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认可芝麻酱香味和品质，但认为海参口感像果冻、菜品没放盐且整体“没味”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为芝麻酱品质不错，香味和回味都较好，但海参处理较为简单，口感水软，像果冻一样，且菜品整体缺少调味，味道不佳。
所在记录红旗饭庄
视频时间1:00–1:46
价格依据视频中提到