丽江市永胜县 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
酸汤腊猪脚火锅
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南丽江永胜
主要食材
腊猪脚腊排骨干酸菜菌类野菜
烹饪方式
腌／渍煨汤水煮
味型
鲜香酸浓郁香气突出
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其作为永胜当地特色正餐，核心是腊猪脚、腊排骨与干酸菜熬煮的火锅，具有地域日常饮食特征。
博主推荐程度
必点04:43-04:54：锅越煮越香，原材料好、加工简单，确实好吃。
这道菜怎么样
视频中提到猪脚肉质细腻绵软、不腻，腊排骨腊味更浓但口感较糟；汤底较浓，带有干酸菜和菌香，锅底越煮越香。视频认为这道菜主要依靠优质原材料和简单加工。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:53–5:02
价格依据视频中提到