北京 · 北京宴 · 具体分店待确认
北京熏鸡
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
散养鸡白芷三奈香油
烹饪方式
腌／渍熏
味型
鲜香烟熏香香气突出草本香
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：“北京熏鸡”具有稳定的北京地方传统菜身份，本集为高端中餐正餐中的熏制鸡菜。
博主推荐程度
推荐评价称整体口味算是上乘，食材和熏香表现较好，但底味及药料配比仍有提升空间。
这道菜怎么样
视频中提到食材选用散养鸡，口感有嚼头且整体香味较好，但底味稍淡，熏制和药料配比仍有提升空间。
所在记录北京宴
视频时间0:34–1:16
价格依据视频中提到