自贡 · 大安烧牛肉 · 具体分店待确认
深山老腊肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
腊肉干豇豆
烹饪方式
腌／渍熏
味型
鲜香咸鲜烟熏香
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：该菜以传统腊肉和干豇豆为核心，体现四川地方餐桌的腊制食材风格；虽有“深山老”这一菜单命名，但没有足够证据称为正式经典或创新菜。
博主推荐程度
推荐博主评价腊肉烟熏味“非常透”且“不腻”，认为腊肉质量好、菜“挺好吃”，但也指出没有特别新奇之处。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价腊肉烟熏味足且不腻，干豇豆搭配不错，腊肉质量好，整体好吃，但没有特别新奇之处。
所在记录大安烧牛肉
视频时间2:13–2:34
价格依据视频中提到