广州 · 大鸽饭 · 具体分店待确认
小黄姜独子蒜啫牛舌
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
牛舌小黄姜独子蒜干葱黑胡椒
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香香气突出辣
口感
有嚼劲多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
“啫”是粤菜中具有地域辨识度的传统烹饪方式，结合牛舌、小黄姜和独子蒜，属于广州餐馆中的地域性日常特色菜。
博主推荐程度
推荐评价称牛舌味道挺好，可尝到黑胡椒和仔姜味，虽然不特别嫩且分量偏小，但“还好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其牛舌味道较好,可尝到黑胡椒和仔姜味,但肉质不算特别嫩,咀嚼后有类似雪花牛脂肪的香味;同时认为分量偏小。
来自哪次探店大鸽饭
视频时间1:52–2:34
价格说明视频中提到