唐山 · 知味斋 · 具体分店待确认
深井烧鹅
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东菜
主要食材
鹅
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典本店招牌异国传统传统做法
分类依据：深井烧鹅是具有稳定烹饪身份的广东传统烧味，本店将其作为招牌菜经营；虽落地唐山，但仍以传统烧鹅类型为主。
博主推荐程度
值得尝试博主称其“味儿对”、鹅盐鹅酱味道正、汁水咸淡适口，并认为在北方较难吃到这种烧鹅味道；但指出胚子晾制不够充分，表皮不够酥且有些窝油。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为味道调得很正，鹅盐和鹅酱的味道没有问题，汁水咸淡适口；但胚体晾制不够充分，导致表皮不够酥并有些窝油。
所在记录知味斋
视频时间0:35–1:20
价格依据视频中提到