北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
关门千驴排
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
驴排豆瓣酱红油
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
本店招牌宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：该菜以较高价格出现在总价较高、被评价为商务型的正式餐馆用餐中，且为驴排复合炖制菜，暂归正式餐饮/偏高端菜式；视频未提供足够依据称其为传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称驴排“炖得挺烂的味儿挺透”“这好吃”，但同时多次表示“有点贵”，最后仅评价为“吃的还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述驴排炖得较烂、味道较透，带有酱香、豆瓣酱和红油香，整体可以但价格偏贵。
所在记录锦府盐帮
视频时间1:45–2:09
价格依据视频中提到