北京 · The Beijing Kitchen · 店名待确认
古厨一品煲
菜品价格¥498视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
鲍鱼鱼肚鸡爪花菇栗子鲍汁
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
弹嫩软绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：498元的鲍鱼、鱼肚等高档食材鲍汁煲，复合炖制且处于高价粤菜正餐语境，符合正式高档餐饮菜式特征。
博主推荐程度
推荐品尝者称鲍鱼口感好、鱼肚几乎无需咀嚼、鸡爪软烂脱骨，鲍汁香浓黏嘴，并明确评价“这个菜挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者认为鲍鱼口感弹嫩，鱼肚几乎无需咀嚼，鸡爪软烂脱骨，栗子软绵；鲍汁香浓并有黏嘴感，整体评价较好。
视频时间1:21–2:02
价格依据视频中提到