天津 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
老豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
豆腐脑木耳黄花菜芝麻酱酱豆腐汁辣椒油香菜
烹饪方式
煨汤凉拌
味型
鲜香香气突出辣浓郁
口感
软绵密
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法
分类依据：天津早餐中的地方日常豆制品，配素卤、芝麻酱和辣椒油食用，具有明确地域饮食语境。
博主推荐程度
推荐视频称芝麻酱在天津餐桌上不可缺少，并评价素卤香、辣椒油火候拿捏得好（03:10-03:51）。
这道菜怎么样
视频中提到素卤含木耳和黄花，芝麻酱与辣椒油风味明显，辣椒油的火候拿捏得好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:10–3:50
价格依据暂缺