衡阳 · 乡里鲜鱼粉 · 具体分店待确认
黄骨鱼粉
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南衡阳
主要食材
米粉黄骨鱼鱼头鱼腩生姜小葱香菜
烹饪方式
煎煨汤水煮
味型
鲜香咸鲜清鲜辣香气突出
口感
有嚼劲嫩绵密
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：黄骨鱼粉是衡阳鱼粉店中的米粉主食变体，采用鱼肉煎后熬汤、以鱼汤煮粉的传统店铺做法；既属于传统米粉类主食，也有明确的衡阳地域属性。
博主推荐程度
必点主持人明确表示‘个人喜欢，还是喜欢黄骨鱼的’，并评价其肉质嫩、小刺少、胡椒粉味浓；结尾进一步推荐衡阳鱼粉‘非常鲜，非常好吃’。
这道菜怎么样
视频中提到肉质更嫩，小刺少，汤底鲜美，胡椒粉味浓，主持人个人更喜欢这款。
所在记录乡里鲜鱼粉
视频时间2:01–3:13
价格依据视频中提到