昆明 · 方元小吃 · 具体分店待确认
炸臭豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
臭豆腐辣椒盐薄荷叶
烹饪方式
发酵炸
味型
鲜香辣酸香气突出
口感
酥脆软绵密
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：臭豆腐属于经过发酵后油炸、主要作为即食小吃的传统食品；本店版本加入干碟和薄荷叶并带有云南地域区别，但评价者个人接受度较低。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为其“外酥里头比较绵密”，但表示“博主还是爱吃湖南的臭豆腐”“这个稍微有点吃不惯”，并称霉味太冲。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为，炸臭豆腐外酥里绵，带有酸臭和霉臭等较强气味，风味独特但有些不习惯，相比之下更偏爱湖南臭豆腐。
所在记录方元小吃
视频时间2:34–3:28
价格依据暂缺