衢州 · 衢州菜博物馆 · 具体分店待确认
酒酿鸭头
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
衢州
主要食材
鸭头醪糟汁
烹饪方式
烧／焖
味型
甜浓郁香气突出
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：衢州菜馆正餐中的鸭头地方风味菜，名称和醪糟浇汁体现地域餐饮特色；但视频未提供足够证据认定其为传统经典，且本次食用评价明显负面。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：醪糟汁被评价为甜口，但鸭头有明显油哈味，食客认为有问题并表示存疑，最后还有部分剩余。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中提到浇汁是醪糟汁，呈甜口；但鸭头被指出有明显的油哈味，食用品质受到质疑，且最后有部分剩余。
所在记录衢州菜博物馆
视频时间1:43–2:09
价格依据视频中提到