北京 · 松鹤楼苏式汤面 · 具体分店待确认
焖肉
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏州苏式面
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：焖肉是苏州面传统浇头，视频详细说明将肉埋入面汤捂热的传统吃法；本次作为面浇头上桌。
博主推荐程度
必点评价称焖制火候正确，筷子一夹就烂、入口即化，并总结“赵姐这块肉保住了松鹤楼的颜面”。
这道菜怎么样
视频中提到焖制火候到位，筷子一夹就断，入口即化，适合牙口不好的食客；但瘦肉略柴，整体仍被认为保住了松鹤楼的颜面。
所在记录松鹤楼苏式汤面
视频时间1:10–4:05
价格依据视频中提到