北京 · 云海肴 · 具体分店待确认
包烧牛肝菌
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
牛肝菌云南及中南半岛香料
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材现代呈现
分类依据：包烧是云南至中南半岛一带少数民族的地域烹调方式；本次成菜实际更像爆炒，保留了地域食材和风味但弱化了传统形式。
博主推荐程度
评价有好有坏牛肝菌口感和鲜度尚可、调味不错，但实际没有用芭蕉叶包烧，缺少独特香味和仪式感。
这道菜怎么样
视频中提到牛肝菌口感和鲜度尚可，调味略淡，也能吃出一些云南及南方少数民族风味；但成菜没有采用芭蕉叶包烧的形式，与预期有明显落差。
所在记录云海肴
视频时间2:21–3:46
价格依据视频中提到