自贡 · 汝萍传统蘸水菜 · 具体分店待确认
血皮菜炒猪肝
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川自贡
主要食材
血皮菜猪肝
烹饪方式
炒
味型
辣麻香气突出鲜香浓郁
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：血皮菜这一地域辨识度较强的食材与猪肝同炒，属于当地餐馆和日常餐桌语境中的地方特色菜，而非明确的宴席菜或创新重构。
博主推荐程度
推荐作者评价猪肝“绵软的”且“有点韧性”，并称“猪肝挺好的”，总结时再次认可其菜叶很香。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述菜叶滑嫩且有香味，猪肝绵软并带有一定韧性；整体调味较重但适合下饭。
所在记录汝萍传统蘸水菜
视频时间1:27–2:25
价格依据视频中提到