珠海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
烧鹅拼烧肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
鹅肉猪肉
烹饪方式
烤制
味型
咸鲜浓郁
口感
酥脆
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：烧鹅和烧肉均是广东烧味体系中具有稳定传统身份的菜式，拼盘不改变其传统菜品属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者明确评价“这个烧鹅可真的不怎么样”，并称烧鹅缺少腌制味；烧肉虽皮酥脆，但肉缺乏弹性、味道不足，主要尝到咸味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：烧鹅缺少明显的腌制风味，外皮较酥但口感被认为像北京烤鸭；烧肉外皮酥脆，但肉的弹性和味道不足，主要尝到咸味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:40–1:55
价格依据视频中提到