城市待确认 · 南信牛奶甜品专家 · 具体分店待确认
红豆双皮奶
视频中称为：Red Bean Double Skin Milk
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
广东/广式
主要食材
牛奶鸡蛋清红豆
烹饪方式
蒸炖
味型
甜清淡
口感
软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
双皮奶是稳定形成名称和传统身份的广式经典甜品，红豆属于传统搭配变化；字幕还提到南信甜品制作技艺及相关非遗背景。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足视频前段称要给出对甜点的最高评价，但实际评价指出不甜、奶香不突出、蛋清味较重，整体评价存在明显保留。
这道菜怎么样
视频中提到红豆双皮奶甜度不高,蛋清味较明显,奶香不突出。
来自哪次探店南信牛奶甜品专家
视频时间0:14–0:51
价格说明暂缺