北京 · 阿斯牛牛 · 具体分店待确认
铁家坪花椒鸡
菜品价格¥1,086视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川凉山
主要食材
鸡肉花椒辣椒红油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣麻咸鲜鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：带有“铁家坪”地方命名的花椒鸡，结合凉山驻京办和四川口味语境，更适合归为地方日常特色，而非明确的全国性传统经典。
博主推荐程度
必点博主拌匀底部红油后认为麻味在前、辣味在后，很下饭，并评价为当天最好吃的一道菜。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为鸡肉较嫩，未拌匀底部红油前麻辣度低、味道主要是盐味；拌匀红油后麻味和辣味明显增强，变得较下饭，并评价为当天最好吃的一道菜。
所在记录阿斯牛牛
视频时间2:33–2:34
价格依据视频中提到