城市待确认 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
酥皮山楂叉烧包
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤式香港
主要食材
面粉叉烧肉山楂风味馅料
烹饪方式
烘焙包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
软酥松
其他特点
公认经典本店招牌现代呈现
分类依据：叉烧包属于传统粤式面点，本品以酥皮和山楂馅作店家特色变化；视频明确称其为镇店名菜，但未显示对传统品类的根本重构。
博主推荐程度
必点评价者称其“挺好吃的”“又软又香”“挺有特色”，并说是“镇店之宝”；总结时特别表示“真没得挑”。
这道菜怎么样
视频中提到酥皮香气明显，叉烧馅是咸甜口且咸味为主；视频中评价者没有吃出明显山楂味，但认为整体又软又香、好吃且有特色，并称其为镇店之宝。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间2:00–2:36
价格依据暂缺