义乌 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
酱排面
菜品价格¥27视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
面条排骨雪菜小葱
烹饪方式
水煮炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
有嚼劲嫩软
其他特点
传统做法
分类依据：以抻面为主食，配酱炖排骨和汤，属于传统面食类正餐主食；字幕还明确提到其抻面制作方式。
博主推荐程度
推荐博主评价“排骨炖的软烂很香”“排骨酱香味很足”“面条口感非常好”，并称“很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价排骨炖得软烂，酱香味很足；面条口感好，类似新疆拉条子，偏向北方人喜欢的口感。汤被评价为味道还行，带有排骨味但不冲。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:39–2:31
价格依据视频中提到