北京 · 蝴蝶泉宾馆中餐厅 · 具体分店待确认
紫气东来
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
冬瓜葡萄酒糖
烹饪方式
冲泡／调饮其他做法
味型
甜香气突出
口感
弹软
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：菜名和外观制造葡萄或黑加仑的错觉，实际使用冬瓜球并以葡萄酒和糖调味，属于有意的新组合和现代呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为味道尚可且食材出乎意料，但指出没有明显酒味及葡萄酒应有的酸涩感，未明确推荐。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为成品带有黑加仑风味，内部实际是冬瓜球，味道尚可但出乎意料；同时指出酒味和葡萄酒应有的酸涩感并不明显。
所在记录蝴蝶泉宾馆中餐厅
视频时间7:45–8:42
价格依据视频中提到