香港 · 大班楼 · 具体分店待确认
20年咸柠檬香草蒸北海道帆立贝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
北海道帆立贝20年咸柠檬香草蒸鱼豉油陈皮
烹饪方式
蒸
味型
清鲜甜酸香气突出咸鲜
口感
嫩软糯多汁
其他特点
突出食材时令限定宴席／正式餐饮
分类依据：使用北海道帆立贝和陈年咸柠檬，采用精细蒸制及复合调味，符合高端餐饮菜式；没有足够证据判定为明确创新菜。
博主推荐程度
推荐博主评价扇贝六七分熟、贝肉口感好，味道“非常之鲜甜”，并称“好棒”“这菜没毛病”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为扇贝约六七分熟，贝肉口感嫩糯，味道鲜甜；酱汁带有咸柠檬、陈皮和增甜后的蒸鱼豉油风味。
所在记录大班楼
视频时间1:19–1:50
价格依据暂缺