莆田 · 莆田猪杂汤 · 店名待确认
白切猪杂
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕莆田
主要食材
猪杂辣子
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出清淡辣
口感
嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：白切是闽粤、潮汕常见的传统清煮技法；本片中白切猪杂作为猪杂汤店另点的地方日常菜，做法简单、地域特征明确，未显示为宴席或创新重构。
博主推荐程度
推荐视频评价其口感恰到好处，加辣子后“非常香”“但是不腻”，并认为口感和味道的组合很搭配。
这道菜怎么样
视频中提到口感恰到好处，加入辣子后香而不腻，整体口感和味道搭配较好。
所在记录莆田猪杂汤
视频时间1:28–1:48
价格依据暂缺