巫山 · 多肉巫山纸包鱼 · 具体分店待确认
纸包钳鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
巫山重庆
主要食材
钳鱼蒜辣椒
烹饪方式
炖包馅／卷制
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制
分类依据：菜名明确为巫山纸包鱼，结合本集专程到当地吃烤鱼的场景，属于地域辨识度较强的纸包鱼地方特色正餐。
博主推荐程度
推荐博主称鱼肉“好嫩”“非常的嫩弹”，鱼皮滑嫩，并认为蒜香微辣比例“非常合适”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉焖制的火候刚刚好，口感嫩且有弹性，鱼皮滑嫩。底味调味充足，蒜香和微辣的比例合适，在较重的调味中仍能吃到鱼肉本身的鲜味。
所在记录多肉巫山纸包鱼
视频时间0:30–1:28
价格依据视频中提到