赣州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
油条烩牛肉
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
赣州江西
主要食材
油条牛肉泡小米椒大蒜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香酸辣咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩弹软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：赣州地方餐馆正餐中的特色菜，做法是油条复炸后铺底，再浇炒牛肉和泡椒宽汁，具有较强的地方餐馆辨识度，但没有足够证据称为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频中称牛肉嫩、弹，味道咸酸辣且“很下饭”；结尾总结时将其与霉豆大肠列为“不错挺好吃”的菜。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感嫩且有弹性，酱汁带有泡小米椒的发酵酸味，并有蒜味和辣味；整体味道较浓，适合拌饭。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:34–1:00
价格依据视频中提到