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御用佛跳墙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽菜
主要食材
鱼翅海参澳带鲍鱼花菇高汤鸡油
烹饪方式
蒸煨汤
味型
浓郁鲜香奶香／绵厚咸鲜
口感
嫩软弹
其他特点
公认经典宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：佛跳墙具有稳定的传统菜名和经典身份；本次为包含多种高档海味、以高汤入罐蒸制的正式餐饮版本。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频最后明确评价“佛跳墙不值”，并指出售价为688美元一位。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频介绍其包含鱼翅、海参、澳带、鲍鱼和花菇，并说明以高汤、鸡油和芡汁蒸制；最终明确评价价格不值。
所在记录白家大院
视频时间0:41–1:23
价格依据暂缺