梅州 · 客家人腌面 · 店名待确认
粄皮
菜品价格¥4视频中提到
根据视频整理暂无评价参考
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
客家梅州
主要食材
米浆或米粉蒜油酱油
烹饪方式
蒸凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：粄皮属于客家地区传统米制主食或粉面类食品，在本集地方餐馆中作为加点主食食用，不应因单点份量小归为零食。
博主推荐程度
推荐视频称粄皮看着像河粉、味道相近，并因觉得一碗不够吃而加点；最后评价“粉面都好吃”，且称单点4元“挺划算”“很实惠”。
这道菜怎么样
视频中提到粄皮外观和味道被描述为类似河粉，视频没有明确评价其口感优劣。
所在记录客家人腌面
视频时间1:38–1:50
价格依据视频中提到