青岛 · 万鑫餐厅 · 具体分店待确认
肉末海参
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东菜
主要食材
海参猪肉末
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
有嚼劲弹嫩
其他特点
公认经典传统做法本店招牌突出食材
分类依据：肉末海参是名称和烹饪逻辑稳定的鲁菜传统海参菜，通常应通过烧制使海参吸收肉末滋味；本次因未充分烧制而被否定。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称海参有些脆但没有味道，肉末提前炒好，海参没有烧入肉末的香味；并批评其为招牌菜却过于敷衍。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：海参口感偏艮、有些脆，但没有吸收肉末的味道，整体缺少海参本身及肉末酱汁带来的风味。评价认为肉末提前炒制、海参没有充分烧制。
所在记录万鑫餐厅
视频时间0:13
价格依据视频中提到