昆明 · 福照楼 · 具体分店待确认
鱼子酱片皮鸭
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肉鱼子酱面包猕猴桃
烹饪方式
烤制
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典现代呈现突出食材
分类依据：片皮鸭本身属于传统经典，但加入鱼子酱、面包托和猕猴桃，形成明显的新组合与重构呈现，因此归为现代创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为面包托、猕猴桃和盘子都是凉的，鱼子酱与烤鸭搭配不协调，并指出鸭皮出现腥味，整体口感不佳。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：搭配较奇怪，面包托、猕猴桃和盘子都是凉的，使鸭皮出现腥味；鱼子酱与烤鸭的搭配也不协调，整体口感不佳。
所在记录福照楼
视频时间2:01–2:54
价格依据视频中提到