城市待确认 · 仿膳饭庄 · 具体分店待确认
皇家佛跳墙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
海参鲍鱼瑶柱蹄筋草菇鹌鹑蛋
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜辣
口感
软有嚼劲
其他特点
公认经典宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：佛跳墙是名称稳定、具有明确传统身份的福建经典汤菜；“皇家”及仿膳高价正餐语境强化了其正式宴席属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称汤是典型浓汤、咸鲜并带胡椒辣味，但认为海参和瑶柱切碎、食材表现很差，398元“把前面那3去掉博主都嫌它贵”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤底是典型浓汤，呈咸鲜口并带有胡椒粉的辣味；海参、瑶柱等食材被切碎，食材品质和分量表现较弱，与价格不匹配。
所在记录仿膳饭庄
视频时间2:24–2:33
价格依据暂缺