城市待确认 · 俏江南 · 具体分店待确认
五丁干烧大乌参
菜品价格USD 368视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
海参
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣咸鲜甜
口感
弹有嚼劲
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：该菜使用高档大乌参，价格较高，置于商务型俏江南正餐语境中，属于正式高端餐饮菜式；评价同时包含口感肯定和后味批评。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定海参“特别特别的Q弹”，但又指出咀嚼后有类似碱味、松花蛋般呛嗓呛鼻的后味。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其味道为微辣、咸鲜并带少许甜味，海参口感非常有弹性，但咀嚼后出现类似碱味、松花蛋般呛嗓呛鼻的后味。
所在记录俏江南
视频时间1:14–1:36
价格依据视频中提到