喀什 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
馕坑烤肉
菜品价格¥100视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆喀什
主要食材
羊背肉
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：馕坑烤肉是新疆常见的地方肉食，字幕明确介绍了腌制及馕坑高温烘烤技法，整体评价有优点也有咀嚼负担。
博主推荐程度
值得尝试视频01:34至01:58称赞羊肉部位好、外部更酥；但视频01:59至02:04指出部分肉块较大、嚼起来费劲。
这道菜怎么样
视频中提到肉的部位较好，调味较少，外部更酥；但部分肉块较大，嚼起来比较费劲。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:58–2:04
价格依据视频中提到