沈阳 · 宏鑫炖菜馆 · 具体分店待确认
熘肉段
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北辽宁
主要食材
猪肉青椒蒜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：熘肉段是东北地区具有稳定烹饪身份的传统菜，视频明确将其称为三省共通的菜，并体现了炸后溜制、外酥里嫩的传统做法。
博主推荐程度
推荐博主评价其“外酥里嫩”“咸鲜”“下酒”，并称“这熘肉段做得非常到位”，同时认为价格实惠。
这道菜怎么样
视频中提到外酥里嫩，带有青椒和蒜香，咸鲜下酒，汁较宽但不影响酥脆口感，整体做得比较到位。
所在记录宏鑫炖菜馆
视频时间0:18–0:46
价格依据视频中提到