普洱 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
炝心管
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南普洱
主要食材
心管大香菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
酥脆弹有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制
分类依据：菜品在当地农家乐被作为外地游客推荐的少见菜，且字幕明确提到在当地似乎较有名；做法和地域日常餐桌属性更符合地方特色菜。
博主推荐程度
推荐视频称‘这个菜好像在这边挺有名的’，并评价‘也不错’，认为心管‘脆弹有韧性’且新鲜。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其带有大香菜味，口味咸辣，心管脆弹且有韧性，并认为食材新鲜。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:25–2:37
价格依据视频中提到