黄山 · 中国徽菜博物馆餐厅 · 具体分店待确认
桃花流水臭鳜鱼
菜品价格¥149视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
徽菜
风味来源
徽州
主要食材
鳜鱼姜蒜
烹饪方式
腌／渍炖
味型
鲜香香气突出
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
臭鳜鱼是徽菜中具有稳定传统身份和地域代表性的经典菜式；本次评价主要针对餐厅制作质量。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为姜蒜未煸炒上色，汤汁缺少煎制和炝锅香味，且鱼炖制时间不足、肉质偏硬。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉质地紧实偏硬,较难用筷子拨开;表面的姜蒜没有明显煸炒上色,汤汁也缺少煎制和炝锅香味。视频认为鱼的炖制时间不足,整体评价偏负面。
来自哪次探店中国徽菜博物馆餐厅
视频时间0:42–1:25
价格说明视频中提到