杭州 · 西湖春天 · 店名待确认
西湖醋鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江
主要食材
鲻鱼食醋姜糖淀粉
烹饪方式
水煮其他做法
味型
酸甜香气突出鲜香
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：西湖醋鱼是有稳定名称、传统烹饪身份和明确杭州地域归属的杭帮菜经典；本次为餐馆正餐中的鱼类主菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价鱼的新鲜度、鱼肉口感和火候尚可，但明确表示“对博主来讲太甜了”，并指出传统应有的酸味、醋香和姜香不足，整体风味与其所知的西湖醋鱼有差距。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼的新鲜度、鱼肉口感和火候尚可，但芡汁明显过甜，传统西湖醋鱼应有的酸味和姜香不足，整体风味失衡。
所在记录西湖春天
视频时间0:25–1:21
价格依据暂缺