北京 · 寂川餐厅 · 具体分店待确认
雪花牛麻婆豆腐
菜品价格¥199视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
豆腐雪花牛肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣麻香气突出清淡
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：麻婆豆腐是具有稳定烹饪身份的四川经典菜式；本店以雪花牛肉替代或搭配传统牛肉馅，仍以传统菜式为基础。
博主推荐程度
推荐评论者称牛肉脂肪香味非常香、牛肉表现不错，并认为麻婆豆腐麻辣味较为到位，整道菜“吃着不错”。
这道菜怎么样
视频中提到雪花牛肉脂肪香味浓郁，未经过上浆挂糊处理，麻婆豆腐的麻辣味也比较到位，但整体口味稍显清淡。博主认为其中的雪花牛肉表现不错。
所在记录寂川餐厅
视频时间0:31–0:59
价格依据视频中提到