乐山 · 千冠红彝家风味馆 · 具体分店待确认
坨坨鸡
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川峨边彝族地区
主要食材
鸡肉青辣椒蒜蓉
烹饪方式
炖炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：“坨坨鸡”是彝族地区具有稳定名称和传统地域身份的鸡肉菜；本集虽无法确定具体先炖后炒的工序，但菜品身份明确。
博主推荐程度
推荐博主评价鸡肉“非常有弹性紧实，但是不柴”，并表示“吃着可以啊”。
这道菜怎么样
视频中提到味道偏咸，带有蒜蓉和鸡肉本身的香味。鸡肉口感紧实、有弹性但不柴；视频认为其成品口感兼有炒制和炖制的特点，但具体做法无法确定。
所在记录千冠红彝家风味馆
视频时间2:23–3:10
价格依据视频中提到