城市待确认 · 听鹂馆饭庄 · 具体分店待确认
香辣鹿柳
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹿肉
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香
口感
嫩
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：鹿肉是相对高档、具有食材指向性的主菜，出现在正式价位套餐中；做法虽接近普通牛柳炒法，但没有足够证据称为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
值得尝试视频称其鹿肉经上浆挂糊、滑油后炒制，味道和口感像牛肉，最后评价“这东西还行”。
这道菜怎么样
视频中提到鹿肉经上浆挂糊、滑油炒制后，口感和味道都与牛肉相近，原有的膻骚味也基本被掩盖；博主认为整体表现还算可以。
所在记录听鹂馆饭庄
视频时间1:55–2:18
价格依据暂缺