广州 · 向群饭店 · 具体分店待确认
茄子煲
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
茄子猪肉末
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：本集为广州老馆子的粤菜正餐，茄子煲以茄子和少量肉末为主，属于日常餐桌常见的家常煲菜，未见正式经典或创新呈现证据。
博主推荐程度
推荐口播指出汁少、油较大，但明确评价“茄子煲不错”“挺下饭”。
这道菜怎么样
视频中提到茄子煲汁水较少、油量较大，但相较于此前提到的菜油量较少，整体评价不错且下饭。
所在记录向群饭店
视频时间1:46–2:06
价格依据视频中提到