武汉 · 湖锦酒楼 · 具体分店待确认
头牌葱烧武昌鱼
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
湖北菜
风味来源
武汉
主要食材
武昌鱼小葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典本店招牌宴席／正式餐饮传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
“葱烧武昌鱼”是具有湖北、武汉地域辨识度的传统鱼菜；本集为酒楼正餐且店家将其作为头牌菜供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价鱼肉有明显腥味、没有入味、鱼肉不太新鲜，并明确说“这真的不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉口感嫩,但有明显腥味,鱼肉没有入味,主要是表面浇汁。酱汁入口先有较明显的小葱味,随后带有一点辣味,整体为咸鲜口。视频评价其不好吃,鱼肉也不是特别新鲜。
来自哪次探店湖锦酒楼
视频时间0:22–1:01
价格说明视频中提到