香港 · 裕记大饭店 · 具体分店待确认
原汁鲍鱼扣鹅掌
菜品价格HK$268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
香港粤菜
主要食材
鲍鱼鹅掌蚝油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：鲍鱼与鹅掌组合、挂汁扣制及较高档食材使其明显属于粤菜正式餐饮中的高档菜式；视频还明确强调六只鲍鱼和正式菜价。
博主推荐程度
必点视频称鲍鱼口感有弹性和韧性、味道很足，鹅掌也不错，并多次评价这道菜“很棒”“性价比极高”“无敌”。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼口感有弹性和韧性，味道较足；酱汁带微甜和蚝油味，鹅掌也被评价为不错。视频认为这道菜售价较低、性价比很高。
所在记录裕记大饭店
视频时间2:14–4:08
价格依据视频中提到